Dimsum merupakan makanan khas populer di Indonesia. Namun tahukah Anda bahwa dimsum berasal dari Tiongkok?
Dimsum memiliki banyak jenis, salah satu jenis dimsum yang paling sering kita jumpai adalah Siomai. Namun masih banyak jenis dimsum yang wajib Anda ketahui dan cicipi. Dalam artikel ini, kami akan memberikan sejarah dimsum berasal dari Tiongkok, jenis-jenis dimsum dan juga cara membuat dimsum ayam.
Baca Juga : Mengenal Aneka Frozen Food Terkini!
Dimsum Berasal dari Tiongkok
Dimsum berasal dari Tiongkok, dan sejarahnya dapat ditelusuri kembali ke Dinasti Tang sekitar abad ke-7 hingga ke-10 Masehi. Awalnya, dimsum disajikan sebagai camilan di rumah teh atau restoran kecil di Tiongkok Selatan. Dimsum adalah hasil dari perkembangan kuliner Tiongkok yang kaya dan beragam.
Pada awalnya, dimsum hanya disajikan sebagai camilan di rumah-rumah teh atau restoran kecil di Tiongkok Selatan.
Namun, popularitas dimsum mulai merambah ke berbagai wilayah Tiongkok pada zaman Dinasti Song (960-1279 Masehi). Dimsum menjadi semakin dikenal dan dicari, tidak hanya sebagai camilan, tetapi juga hidangan utama dalam berbagai acara dan festival.
Perkembangan dimsum semakin pesat pada abad ke-19, terutama di Hong Kong, di mana restoran-restoran dimsum besar dan mewah mulai bermunculan. Di sana, dimsum tidak hanya menjadi santapan, tetapi juga simbol kekayaan dan kemakmuran.
Kini, dimsum telah menjadi bagian penting dari budaya kuliner Tiongkok dan dunia. Dengan berbagai jenisnya, mulai dari Siu Mai, Har Gow, Char Siu Bao, hingga Xiao Long Bao, dimsum terus memikat lidah para penikmatnya di berbagai belahan dunia.
Baca Juga : Peluang Usaha Risol Mayo Frozen dan Tips Menjalankannya!
Jenis-Jenis Dimsum
Berikut adalah beberapa jenis dimsum yang umumnya ditemui:
1. Siu Mai (Siomai)
Siu Mai adalah dimsum berisi daging cincang dan udang yang dibungkus dengan kulit pangsit tipis. Biasanya dihiasi dengan telur ikan atau daun bawang. Beberapa siomai juga disajikan dengan taburan wortel, keju, jamur, dan berbagai bahan lain sebagai hiasan.
2. Har Gow (Hakau)
Dimsum ini adalah pangsit berbentuk bulan sabit dengan bungkus bening. Kulit hakau terbuat dari campuran gandum dan tepung tapioka. Isinya bervariasi, termasuk udang dan ayam untuk versi halal, serta lemak babi untuk versi non-halal.
3. Baozi (Bakpao)
Jenis dimsum selanjutnya yang sudah tak asing lagi karena sering dijumpai penjualnya adalah bakpao. Bakpao dimsum sebetulnya mempunyai ukuran yang lebih kecil dibandingkan ukuran bakpao yang sering dijual di Indonesia. Bakpao biasanya berisikan cincang daging ayam atau sapi yang sudah diolah. Namun, kini sudah banyak kreasi isian bakpao mulai dari isi selai coklat, strawberry, sampai dengan kacang hijau.
4. Chun Juan (Lumpia)
Spring roll atau bisa disebut lumpia merupakan jenis dimsum goreng yang wajib Anda coba. Spring roll dibuat dengan tepung tipis digoreng sehingga memberikan tekstur renyah. Untuk menikmatinya, Anda bisa menambahkan saus dari kecap Inggris.
5. Lumpia Kukus
Lumpia kukus merupakan dimsum yang umumnya berisi ayam, daging kepiting, dan udang. Dimsum ini dibungkus dengan kulit lumpia tahu dan disiapkan dengan cara dikukus. Saat menyantapnya, disarankan untuk mencocol dengan saus pilihan agar cita rasanya semakin lezat.
6. Zheng Feng Zhua (Angsio Ceker)
Jenis dimsum lainnya yang wajib Anda coba adalah Angsio Ceker. Berbeda dari jenis dimsum lainnya yang biasanya berasal dari tepung kemudian terdapat isian lalu digoreng atau dikukus, jenis ini biasanya dimasak dengan cara dikukus. Ceker ini memiliki rasa lembut, manis, dan segar.
7. Char Siu Bao
Char Siu Bao adalah roti bulat berisi daging babi panggang manis yang disebut char siu. Roti ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang lezat.
8. Cheong Fun (Changfen)
Cheong Fun adalah lembaran tepung beras tipis yang digulung dan diisi dengan berbagai bahan seperti udang, daging babi, atau sayuran. Untuk menikmati dimsum jenis ini, bisa disajikan bersama saus kacang atau saus hoisin.
9. Xiao Long Bao
Xiao Long Bao adalah dimsum berisi daging dan kuah yang terkandung dalam kulit yang tipis. Saat dimsum ini dimakan, kuah panas akan meledak di dalam mulut, memberikan pengalaman rasa yang unik.
10. Mantou atau Mantau
Dimsum ini seperti bakpao bentuknya. Namun, berbeda dengan bakpao, mantau tidak mengandung isian daging. Bahan dasar pembuatan Mantau hanya dari tepung terigu.
11. Wan Ton
Wan Ton adalah dimsum goreng yang terdiri dari daging ayam cincang dan dibungkus dengan kulit pangsit. Seperti dimsum lainnya, biasanya disajikan dalam keranjang kukus dengan jumlah tiga hingga lima potong wan ton.
Itulah informasi tentang sejarah dimsum berasal dari Tiongkok dan beberapa jenis dimsum yang populer dan sering ditemui di restoran-restoran Tiongkok di seluruh dunia. Keberagaman jenis dimsum ini menambah kekayaan kuliner Tiongkok yang dihargai oleh banyak orang.
Bagi Anda yang berencana melakukan pengiriman frozen food, gunakan jasa pengiriman frozen food dari kami.
